Definisi singkat
Tindakan pengendalian untuk bahaya signifikan yang tidak ditangani sebagai CCP.
OPRP adalah tindakan pengendalian yang ditetapkan dari analisis bahaya untuk bahaya signifikan, tetapi dengan kriteria tindakan yang dapat diamati atau diukur, bukan batas kritis seperti CCP.
Contohnya pemisahan bahan alergen atau pengayakan bahan baku. OPRP dicantumkan dalam rencana pengendalian bahaya bersama CCP.
Penjelasan ini bersifat umum untuk membantu memahami istilah. Peraturan dan edisi standar dapat berubah; pastikan ketentuan terbaru ke instansi atau lembaga yang berwenang.